グラタン レシピ

【フライパンひとつで簡単グラタン】

【材料：20ｃｍ程度のグラタン皿】

・南瓜（あれば） 1/8個程度　適宜
・じゃがいも 1〜2個　適宜
・ベーコンやウィンナ 2枚程度（4〜5本）　適宜
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 500c.c.程度（ひたひた）
・コンソメ 小さじ1又は1個
・塩コショウ 適宜
・ピザ用チーズなど ひとつかみ
・スライスチーズでもＯＫ 2枚程度
・お好みで、マヨネーズ 適宜
・パン粉 適宜
・玉葱 1/4〜1/2個
・バター 40〜50g

【作り方】

■1
南瓜と皮をむいたじゃがいもを5ｍｍ幅程度の一口大にスライスし、耐熱皿に入れてラップをして5分チンする。

■2
フライパンにバターを溶かしてベーコンなどと玉葱を炒め、玉葱が透き通ったらチンしたじゃがいもなども加えて炒める。 小麦粉を加えて混ぜて絡め、全体に馴染んだら牛乳をひたひた程度に注いで混ぜて、コンソメも砕いて加えて混ぜ溶かす。

■3
グラタン皿を水で濡らして、ふつふつ煮立ってとろみが付いたフライパンに、チーズを適量加えてひと混ぜし、皿にあけてチーズを散らし、パン粉を全体に散らして好みでちぎったバターをポンポンと乗せて、好みでマヨを絞る。

■4
トースターかオーブンで焦げ目が付くまで焼く。

参照：クックパッド／おいしいは楽しい、嬉しくて、シアワセ。

【お鍋ひとつで簡単グラタン♪】

【材料：4人分】

・鶏肉もも肉 ２００ｇ
・マカロニ １００ｇ
・むきえび 適量
・たまねぎ 1/2個
・小麦粉 大さじ５
・バター 大さじ３
●コンソメ固形 １個
●水 カップ100cc
●牛乳 カップ300ｃｃ
・ローリエ 1枚
・ナチュラルチーズ（トッピング用） 適量
・粉チーズ　　　　　（トッピング用） 適量
・パセリ　　　　　　（トッピング用） 少々
・塩コショウ 適量

【作り方】

■1
マカロニだけは、別鍋で、ゆでます。 むきえびの処理をしておきます。（塩もみして臭みを抜きます） たまねぎは、細切り。 鶏肉は、食べやすい大きさにきります。

■2
たまねぎを、バターで炒め、しんなりしたら、鶏肉とむきえびを入れて炒めます。 色が変われば、小麦粉を入れて焦げないように炒めます。 ●と、ローリエを加えます。

■3
かき混ぜていると、だんだんとろみがつきます。とろみがついたら、ローリエを取り出し、塩コショウで味付けをします。 茹で上がった、マカロニを投入し、混ぜ合わせます。

■4
皿に盛り、ナチュラルチーズ粉チーズをのせて、あらかじめ熱してた２５０度オーブンで１２〜15分焦げ目がつくくらいに焼きあげます。 パセリをふって、できあがり♪

参照：クックパッド／珍獣用キッチン♪

【ワンタンと豆腐ソースで茄子のラザニア風】

【材料】

・ワンタンの皮 適量
・ナス 1本
●豆腐 1/2丁
●パン粉 大さじ1
●コンソメorほんだし 小さじ1
●塩コショウ 少々
●ナツメグ 少々
●粉チーズ 小さじ2
●牛乳 20cc
・ミートソース（缶詰でOK） 適量
・溶けるチーズ 適量
・オリーブ油 適量

【作り方】

■1
●印の材料をまぜあわせ、（豆腐は裏ごしするのがベスト。面倒なら潰すだけでもOK）電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜておく。

■2
ナスは横半分に切り、縦に薄くスライスする。

■3
フライパンにオリーブオイルを敷き、２を両面焼いて軽く塩コショウしておく。

■4
�@ワンタン→�A茄子→�Bミートソース→�C豆腐ソースの順に、何層か重ねる。

■5
一番上が豆腐ソースになるようにして重ね、最後に溶けるチーズをのせる。

■6
オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。

参照：クックパッド／○●むーにぃ家の食卓●○